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Le niveau d’écriture et qui écrit
Le lecteur n’est ni diététicien ni chimiste, mais il s’entraîne, il lit déjà les étiquettes de travers et il sait faire une division.
Les choses sont donc nommées par leur nom exact et expliquées une fois, à leur première apparition. Simplifier au point de faire disparaître le critère de décision serait écrire qu’une whey est bien dosée au lieu de donner les grammes de protéine par portion et le poids réel de cette portion. Empiler des profils d’acides aminés sans dire ce qu’on en fait devant deux pots serait l’excès inverse. La règle pratique tient en une phrase : toute donnée est suivie de la décision qu’elle permet de prendre.
Le site est écrit par un auteur unique, Gaëtan Zbierski, sous un nom de plume que la page auteur assume comme tel. Il ne revendique ni diplôme, ni certification, ni employeur, ni passé de vendeur. Sa compétence couvre la lecture d’une étiquette et d’une liste d’ingrédients, la pesée d’une portion réelle, le calcul d’un prix au gramme, la connaissance de ce qui est en rayon dans le bassin chalonnais et la confrontation d’une allégation imprimée au registre européen. Elle s’arrête à l’emballage, et il le dit dans le fil du texte chaque fois que le sujet s’en approche.
Le vouvoiement est employé sans exception. La thématique tutoie massivement, coachs et boutiques confondus, et c’est précisément la raison de ne pas le faire : ce site se sépare du vendeur et du coach, et il perdrait cette séparation dès la première ligne en empruntant leur voix.